Ini resep fondant sebagai alternatif membuat modelling fondant, cara membuatnya cukup mudah dan bahan-bahannya juga gampang ditemukan
Selamat membentuk fondant yaaa... =)
Selamat membentuk fondant yaaa... =)
Resep Marshmallow Fondant
(Yiled: kira-kira 1 kg)
Alat:
- microwave
- microwavable bowl
- bowl biasa
- spatula, olesi dgn shorthening
Bahan:
1 pack / 250-300 gr Mini white marshallow
2 lb / 900 gr Confectionery sugar, ayak/blender supaya tdk menggumpal
2 sdm Air
1/2 cup Vegetable shorthening (mis: Crisco) utk olesan
Cara membuat :
1. Siapkan
bowl biasa, olesi bgn dalam dgn shorthening, masukkan ¼ bagian gula ke
dalam bowl. Buat lubang di tengahnya. (Bagian bawah bowl tetap tertutup
sugar).
2. Siapkan
microwaveable bowl, oles bgn dalam dgn shorthening. Masukkan
marshmallow + 2 sdm air. Microwave high 30 sect. Jika belum meleleh,
panaskan lagi high 30 sec. Ulangi hingga meleleh.
3. Tuang marsmallow leleh ke dalam bowl berisi gula. Tambahkan ¼ bgn lagi sugar. Aduk rata dgn spatula. Lakukan tes consistency. Tambahkan sugar hingga tercapai consistency yang tepat.
4. Olesi
tangan dengan shorthening (be generous, kalo gak marshmallow akan
lengket di tangan). Ulenin fondant dengan tangan di worktop yg sudah
diolesi shorthening hingga fondant tidak lengket.
6. Bungkus plastik/ziplock.
Note:
- Gula yg digunakan bisa kurang/lebih,
tergantung consistency
- Fondat ini agak lemas, cocok utk icing melapisi cake.
Jika utk figurin, dekorasi lebih kaku/stiff, maka gunakan 2 sdm
gumpaste (Wilton) atau gumtex (Wilton) utk 1 resep ini, atau tambahkan a
pich of gumpaste/gumtex utk bgn kecil marshmallow
fondant.
- Referensi, bisa pakai double boiler utk melelehkan marshmallow 
Posts
