Resep Marshmallow Fondant

Ini resep fondant sebagai alternatif membuat modelling fondant, cara membuatnya cukup mudah dan bahan-bahannya juga gampang ditemukan

Selamat membentuk fondant yaaa... =)

Resep Marshmallow Fondant 

(Yiled: kira-kira 1 kg)

Alat:

- microwave

- microwavable bowl

- bowl biasa

- spatula, olesi dgn shorthening

Bahan:

1 pack / 250-300 gr   Mini white marshallow

2 lb  / 900 gr              Confectionery sugar, ayak/blender supaya tdk menggumpal

2 sdm      Air

1/2 cup                      Vegetable shorthening (mis: Crisco) utk olesan

Cara membuat :

1.        Siapkan bowl biasa, olesi bgn dalam dgn shorthening, masukkan ¼ bagian gula ke dalam bowl. Buat lubang di tengahnya. (Bagian bawah bowl tetap tertutup sugar).

2.        Siapkan microwaveable bowl, oles bgn dalam dgn shorthening. Masukkan marshmallow + 2 sdm air. Microwave high 30 sect. Jika belum meleleh, panaskan lagi high 30 sec. Ulangi hingga meleleh.

3.        Tuang marsmallow leleh ke dalam bowl berisi gula. Tambahkan ¼ bgn lagi sugar. Aduk rata dgn spatula. Lakukan tes consistency. Tambahkan sugar hingga tercapai consistency yang tepat. 

4.        Olesi tangan dengan shorthening (be generous, kalo gak marshmallow akan lengket di tangan). Ulenin fondant dengan tangan di worktop yg sudah diolesi shorthening hingga fondant tidak lengket.

6.        Bungkus plastik/ziplock.

Note:

- Gula yg digunakan bisa kurang/lebih, tergantung consistency

- Fondat ini agak lemas, cocok utk icing melapisi cake. 

  Jika utk figurin, dekorasi lebih kaku/stiff, maka gunakan 2 sdm gumpaste (Wilton) atau gumtex (Wilton) utk 1 resep ini, atau tambahkan a pich of gumpaste/gumtex utk bgn kecil marshmallow fondant.

- Referensi, bisa pakai double boiler utk melelehkan marshmallow

KBB#36 : White KBB 6th Birthday Cake

 

 
Happy Birthday Klub Berani Baking...

Sebenernya tantangan kali ini sesuai judulnya, "White KBB 6th B'day Cake", ya harus serba putih. Tapiiiiiiii...... Karena satu dan lain hal, terpaksalah saya melaporkan kue yang ga putih buat hari ultahnya KBB yang ke 6.

Jadi, Begini ceritanya......

Makan Hemat Ayam Goreng, Sate, dan Mie Pedas a la anak kuliahan Surabaya

Kala Lapar melanda, dan kantong mulai menipis, saatnya mencari makanan layak yang  rasanya enak dan lezat di mulut, dan nyaman di "dompet".
Makanan murah meriah nan lezat menjadi pilihan saya kali ini. Lokasi "warung tenda" banyak ditemui di Surabaya, dan wajib dicicipi, apalagi yang ramai dan sampai mengantri puuuaaannnjaaaanngggg.... Seperti Mie Setan Surabaya, yang berlokasi di Jln.Kacapiring no.14, Surabaya.

Antrian Mie Setan

Mie Setan dan Mie Iblis ditemani Es buah

Lokasi ini selalu ramai dipenuhi pelanggan yang antri rapih sampai tumpah ke jalanan. Menu yang ditawarkan di tempat makan yang satu ini adalah:

- Mie Setan Rp 8.500
- Mie Iblis Rp 9.500
- Es Genderuwo Rp 9.000
- Es Pocong Rp 9.000
- Es Kuntilanak Rp 7.000
- Es Sundelbolong Rp 6.000
- Es Tuyul Rp 5.000

Mulai buka di jam 15.00-23.00, tempat ini selalu saja ramai setiap harinya. 
Rasa Mie Setan seperti rasa cwie mie  Malang. Mie nya direbus dan dibumbui. Sedangkan Mie Iblis adalah tak lain tak bukan Mie Goreng. Untuk kadar pedasnya silakan dipilih sesuai kekuatan lidah dan perut Anda, hehehehe....
Es yang ditawarkan merupakan campuran buah-buahan, segar dan pas untuk dinikmati bersama mie yang pedas dan kota surabaya yang panas.

Saran saya apabila ingin mencicipi hidangan di tempat makan ini, siap-siaplah dengan antriannya yang (super) panjang. Kalau tak ingin antri berkepanjangan, sebaiknya datang jam 15.00 saat 'warung' akan dibuka, biasanya jam 15.00 orang sudah mulai berdatangan dan antri, namun tidak terlalu panjang. Tempatnya enak untuk ngobrol-ngobrol atau  berkumpul bersama teman-teman.

Untuk tanya-tanya silakan kunjungi halaman Facebook Mie Setan.

Sebagai alternatif, apabila sedang ada di daerah Tenggilis, bisa mengunjungi "warung tenda"  yang menjual Sate. Sate Kartika. Cukup recommended karena sate nya enak, dan masih terjangkau harganya, tak sampai Rp.10,000. Lokasinya ada di Jalan Tenggilis Mulyo.

Bumbu Sate yang enak membuat saya datang ke tempat ini untuk makan. Walaupun tidak se-antri Mie Setan, tempat ini ternyata punya pelanggan setia, maklum, lokasi nya dekat dengan Universitas Ternama, jadi banyak anak-anak kuliahan yang juga nongkrong di sini.

Lokasi lain yang dekat dengan Tenggilis adalah Warung Sejedewe. Warung yang berlokasi di
Jl. Tenggilis Mejoyo No. 3, Surabaya, Jawa Timur ini banyak dikunjungi anak-anak kuliahan , karena memang lokasinya yang dekat dengan Ubaya, salah satu Universitas terkemuka di Surabaya.
Tempat ini menawarkan menu Bebek goreng, Ayam Goreng, Ikan goreng, Seafood, dan lain sebagainya. Untuk harganya, mulai 2000 sampai 50,000. Untuk Tempe goreng, usus goreng, hati ampela goreng mulai Rp. 2000, sedangkan untuk masakan seafood seperti kepiting dihargai 50,000 dan ikan Rp.20,000.

Ayam goreng Super

Ikan dorang goreng

Nyabu dan nge-Yakiniku Sampai Kenyang di Hanamasa

 

Di saat-saat lidah ingin merasa, perut ingin dikenyangkan, dan keinginan harus dipuaskan, all you can eat adalah solusinya......

Hanamasa. Tempat ini menyenangkan untuk saya, karena di tempat ini saya bisa datang dengan selapar laparnya, dan pulang dengan sekenyang-kenyangnya, betul sodara-sodara?? =) 

Jadi, bulan puasa yang baru lewat kemarin, saya makan malam di sebuah tempat makan sepuasnya yang tersohor di negeri ini, HANAMASA.

Begini ceritanya...

Icip-icip Teh rasa Apel dan Kelengkeng : Lipton Tea dalam Kesegaran Buah

Beberapa waktu yang lalu saya mendapatkan kesempatan untuk menjadi reviewer yukcoba.in, dan kali ini saya akan mereview varian terbaru dari Teh Lipton rasa Apel dan Strawberry.

Begini cerita saya mencicipi teh rasa buah....

KBB #35 : Basic White

Bulan Juli ini saya mendapat tantangan dari Klub Berani Baking untuk bikin "Pavlova". Menurut sejarahnya sih, makanan manis yang diberi nama dari seorang penari asal Rusia Anna Pavlova, dibuat oleh seorang chef sebuah hotel untuk menyambut kedatangan  sang penari saat beliau melakukan tour ke Australia dan New Zealand sekitar tahun 1920-an.

Dessert berbahan dasar meringue  ini sangat terkenal di kedua negara tersebut, dan menjadi jenis makanan yang penting untuk masyarakatnya. Karena terbilang mudah proses pembuatannya, Pavlova menjadi hidangan favorit yang penting untuk dihidangkan di saat masyarakat negara tersebut sedang merayakan momen penting di hidupnya, seperti ulang tahun, dan saat menjelang liburan atau hari raya. 

Mungkin seperti nasi tumpeng atau ketupat ya kalau di Indonesia... =))

Nah, sekarang, giliran saya yang mencobanya. begini cerita pembuatannya.....

Nge- Es Grim Low Fat ?? Try this out... de Boliva

De Boliva merupakan salah satu tempat hang out yang cukup terkenal di Surabaya. Berawal dari tahun 1990an, ice cream rumahan yang dikenal dengan "Cinxana Ice Cream" ini awalnya hanya melayani kalangan teman-teman dan kerabat dekat.

Hingga di tahun 2000, dibuatlah bisnis secara profesional, dan lahirlah "de Boliva". Ice cream (biasanya orang surabaya pronounce nya es grim) yang diproduksi juga bukanlah sembarangan, bahan-bahan dan kualitas ice cream yang sejak awal diproduksi merupakan kualitas dengan standar internasional, hal inilah yang membuat de Boliva menjadi sukses dan memiliki pelanggan yang setia.

Saat ini de Boliva, yang mengusung tagline "Great Taste with Low Fat" ini, memiliki beberapa cabang di kota Surabaya, dan saya berkesempatan mengunjungi salah satu outlet 'ngopi' (baca: tempat minum kopi sambil berkumpul dengan teman-teman dan ngobrol sampai bosan) de Boliva yang menjadi tempat favorit kerabat dekat saya, yaitu di Plaza Marina. Tempat yang cukup nyaman, dilengkapi sofa (sebuah 'tempat ngopi' belum lengkap rasanya tanpa sofa empuk yang nyaman, ini pendapat pribadi saya) dan tempat untuk merokok yang berada di luar ruangan, dengan pemandangan mobil yang mengantri di pintu keluar. 

Masuk ke dalam, rupanya  kerabat dekat saya tersebut memang sudah dikenali kebiasaannya merokok dan menyalakan laptop, sehingga baru saja duduk, sang pelayan langsung membawakan asbak dan kabel colokan listrik tanpa diminta. Wow, ini namanya 'excellent customer service'.

Apa saja menu yang saya coba kali ini?

 

Iced Cappucino idr 18,000

 

Kopi yang disajikan di tempat ini rasanya pas untuk lidah saya, tidak terlalu manis, namun juga tidak terlalu pahit.  Irish Coffee merupakan salah satu favorit saya.

Irish Coffee - idr 22,000

Makanan yang kami pesan memang hanya untuk 'sekedar' menemani ngobrol dan minum kopi, tidak cukup mengenyangkan, tapi cukup untuk mengisi perut di waktu-waktu sore saat berkumpul bersama teman dan keluarga. Untuk menu yang lebih 'berat' de Boliva menyediakan berbagai hidangan nasi dan steak juga.

Caesar Salad - idr 23,000

Favorit saya di tempat ini adalah caesar salad nya, sayur yang ada di dalamnya segar, dihiasi dengan parutan keju dan saus yang tidak berlebihan, lengkap dengan potongan kecil ayam. Rasanya lezat untuk semangkuk salad. Rupanya kesegaran bahan  memang merupakan penentu kelezatan dari salad ini.

Pepperoni Pizza - idr 23,000

Pizza Pepperoni yang dipesan ini agak terlalu "penuh" dengan rasa kejunya yang berlimpah, mungkin untuk penyuka keju pizza ini bisa jadi pilihan makanan Anda. 

Untuk pencuci mulut kami memesan Waffle and ice cream. Waffle yang tidak keras, enak dan tidak membuat perut penuh atau enek, dengan ice cream vanilla lezat dan sirup coklat, memberikan rasa yang menyenangkan di lidah saat menghabiskannya.

Di websitenya, de Boliva menawarkan promosi khusus untuk lebaran dan pemesanan awal secara online dengan hanya menyisihkan biaya makan Rp.30,000 saja. Silakan anda coba, dan share ke saya ya bagaimana prosesnya.

Outlet yang bisa kamu kunjungi beserta penawaran di masing-masing outlet bisa dilihat di social media twitter ataupun facebook juga.